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Stadt Ulm

 
 

Fachkraft (m/w/d) für Kinder- und Schulverpflegung

 ID-NR.: 77300
 zuletzt aktualisiert: 08.05.2020 Arbeitsort: 89073 Ulm
 Beschäftigung: Vollzeit
   
 
Stadt Ulm

Unsere Stadtverwaltung ist so stark wie die Gesamtheit ihrer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie Ulm aktiv mit.

Wir suchen Sie möglichst zum 01. September 2020 für die Abteilung Bildung und Sport im Sachgebiet „Schulkindbetreuung“.

Fachkraft (m/w/d) für Kinder- und Schulverpflegung

89073 Ulm

zur Unterstützung des Verwaltungsteams (bestehend aus drei Fachkräften für Kinder- und Schulverpflegung sowie mehreren Verwaltungsfachkräften, im Rahmen der quantitativen und qualitativen Weiterentwicklung des Betreuungs- und Verpflegungsangebotes an den Schulen in Trägerschaft der Stadt Ulm

Bei der Abteilung Bildung und Sport nehmen derzeit rund 3.400 Kinder täglich an der Mittagstischverpflegung in den 33 Schulmensen in Trägerschaft der Stadt Ulm, teil.

 

Das Aufgabengebiet umfasst:

  • Entwicklung von Qualitätsstandards für die Bereiche Lebensmittel, Hygiene, Personal, Sachausstattung und Fortbildungen
  • Überprüfung und Optimierung der Verpflegungsangebote
  • Erstellung und Durchführung von Ausschreibungen
  • Entwicklung eines Hygienekonzeptes einschließlich regelmäßiger Umsetzungskontrollen
  • Anleitung und Führung des Küchenpersonals: rd. 80 Mitarbeiter/-innen an 33 Standorten
  • Ablauf- und Personalplanung einschließlich Personalsachbearbeitung
  • konzeptionelle Entwicklung und Organisation von Fortbildungen für das Küchenpersonal
  • Bedarfserhebung einschl. Beschaffung von Sachausstattung
  • (Mitwirkung bei) Küchenplanungen
  • Budgetverantwortung, Controlling
  • Entwicklung/Einbringung von IT-Lösungen/Warenwirtschaftssystemen

Die Aufgaben müssen in Zusammenarbeit mit den bestehenden Fachkräften erfüllt werden. Eine genaue Aufteilung sowie die Zuteilung von Einrichtungen und Schwerpunkten erfolgt in Absprache.

 

Erwartet werden:

  • einschlägiger Studienabschluss (Bachelor) einschl. praktischer Kenntnisse im Bereich (Gemeinschafts-)Verpflegung oder vergleichbare Qualifikation z.B. Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts- Lebensmittelwissenschaft, Koch/Köchin mit Zusatzqualifikation, Systemgastronom
  • fundierte Kenntnisse in der (Gemeinschafts-)Verpflegung, Kenntnisse in der Küche sind von Vorteil
  • Fachkenntnisse zu einer kindgerechten, ernährungsphysiologisch ausgewogenen Speiseplangestaltung
  • Fachkenntnisse im Bereich Hygiene
  • Führungskompetenzen
  • Kenntnisse von Warenwirtschaftssystemen und IT-Lösungen in der Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil
  • hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Einsatzbereitschaft
  • hohes Maß an Durchsetzungsvermögen
  • ausgeprägte Kontakt- und Teamfähigkeit sowie Kooperationsbereitschaft
  • Konfliktschlichtungskompetenz, hohe Kommunikationsfähigkeit
  • selbstständiges Arbeiten sowie kreatives Denken und Handeln

 

Sie bekommen:

  • ein vielseitiges, wachsendes Aufgabengebiet mit viel Gestaltungsmöglichkeiten
  • ein motiviertes, harmonisches Team

Die Bezahlung erfolgt nach EG 9c TVöD. Die Ausschreibung ist grundsätzlich auch für Beamte/ Beamtinnen offen.

Erfahren Sie mehr über Arbeiten und Ausbildung bei der Stadt Ulm in unserer Personalimagebroschüre unter „Arbeiten bei der Stadtverwaltung Ulm“.

Bitte bewerben Sie sich mit aussagekräftigen Unterlagen ausschließlich online über unser Bewerbungsportal bis zum 21.06.2020. Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung.

Die Stadt unterstützt die Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch flexible Teilzeitmodelle im Rahmen der dienstlichen Möglichkeiten. Wir begrüßen Ihre Bewerbung unabhängig Ihrer kulturellen und sozialen Herkunft, Ihres Alters, Ihrer Religion oder Weltanschauung, Ihrer Behinderung, Ihres Geschlechts oder Ihrer sexuellen Identität. Schwerbehinderte und ihnen gleichgestellte Menschen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.



BITTE BEZIEHEN SIE SICH BEI IHRER BEWERBUNG AUF UNSERE ONLINE-PORTALE. DANKE!

Stadt Ulm Telefon: 0731/161-2199
Donaustraße 5 Telefax: 
89073 Ulm Email: keine Angaben
Ansprechpartner:  Siehe Anzeige Homepage: Homepage
 
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Branche: Öffentlicher Dienst
Berufsgruppe: Naturwissenschaftliche Berufe, Gastronomische Berufe
Position: Fachkraft

 
 
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